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Kambodscha

Phnom Penh

Die Stiftung Shift360 aus Zug schafft es - seit der Schaffung eines Ausbildungszentrums für Köch:innen im Jahr 2016 - jungen Menschen in Kambodscha neue Perspektiven zu bieten. Die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern ist seit Beginn mit konzeptionellem, strukturellem und inhaltlichem Know-How an diesem Projekt aktiv beteiligt.

Die Schule mit zwei Intakes bildet Köch:innen aus und verhilft diesen zu Anstellungen in den Hotels und Restaurants Kambodschas sowie in den umliegenden Ländern Südostasiens.

Facts & Figures

  • Ziel

    Einrichtung einer praxisorientierten Kochschule in Phnom Penh, Kambodscha

  • Zeitraum

    seit 2016

  • Partner

    Shift 360, Zug

  • SHL Leistungen
    • Entwicklung von Ausbildungskonzept und -struktur
    • Entwicklung des infrastrukturellen Konzepts (Planung der Lehrküche, der Unterrichtsräume und anderer notwendiger Schulungsräume)
    • Entwicklung von Lehr- und Lernmaterialien für den gesamten zweijährigen Lehrgang
    • Rekrutierung und Schulung der Schulleitung und der Fachdozenten (Train-the-Trainer)
    • Koordination der Ausbildungsaktivitäten/Praktika vor Ort mit den Behörden und den Hotels
    • Entwicklung und Implementierung eines Qualifizierungssystems
    • Qualitätssicherung und Monitoring des gesamten Ausbildungsprogramms

Impressionen